ส่วนประกอบสำคัญในการทำเอสเพรสโซที่ยอดเยี่ยมในบ้านของคุณคือเครื่องบดที่คุณใช้ หากคุณต้องการทำเอสเพรสโซ่ที่ดีอย่างแท้จริงคุณต้องหาเครื่องบดเอสเพรสโซที่มีคุณภาพดี อย่างไรก็ตามเครื่องบดไม่เหมือนกันทั้งหมดและทุกคนมีจุดแข็งและจุดอ่อน การค้นหาสิ่งที่เหมาะสมกับเอสเพรสโซ่เป็นงานที่สำคัญหากคุณต้องการปรับปรุงผลลัพธ์การทำเอสเพรสโซ่ของคุณบทความนี้จะกล่าวถึงสิ่งที่จะมองหาในเครื่องบดกาแฟเอสเพรสโซที่ดี ฉันจะพูดคุยเกี่ยวกับเครื่องบดประเภทต่าง ๆ ทั้งหมดในตลาดและให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับสิ่งที่ทำให้เครื่องบดกาแฟที่ดีสำหรับเอสเพรสโซ

ประเภทของเครื่องบดกาแฟ

เครื่องบดใบมีดมีราคาถูกกว่าของสองตัวเลือกและประกอบด้วยใบมีดที่หมุนด้วยความเร็วสูงเพื่อสับเมล็ดกาแฟ พวกเขามักจะมีขนาดเล็กและพกพาได้ดี เหมาะสำหรับการเดินทาง อย่างไรก็ตามเครื่องบดใบมีดมีมากเพียงพอสำหรับการผลิตที่ดีเอสเพรสโซกาแฟ นี่เป็นเพราะใบมีดสับกาแฟอย่างไม่เจาะจงส่งผลให้กากกาแฟไม่สม่ำเสมอ นอกจากนี้เนื่องจากใบมีดหมุนด้วยความเร็วสูงจึงสร้างแรงเสียดทานมากมายซึ่งสามารถอุ่นและเผาเมล็ดกาแฟของคุณได้ซึ่งจะทำลายรสชาติ ดังนั้นเครื่องบดเสี้ยนเป็นทางเลือกเครื่องบดกาแฟที่ดีสำหรับการผลิตเอสเพรสโซที่มีคุณภาพดี

ในทางกลับกันเครื่องบดเสี้ยนนั้นยอดเยี่ยมในการผลิตเมล็ดกาแฟที่สม่ำเสมอและสม่ำเสมอ พวกเขามักจะถือว่าเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณเป็นเครื่องบดกาแฟเอสเพรสโซ ข้างในเครื่องบดเสี้ยนเป็นแผ่นโลหะสองแผ่นที่ถูกันในระยะทางที่กำหนด เมื่อคุณเพิ่มเมล็ดกาแฟลงในเครื่องบดเสี้ยนมันจะสับให้ช้าลงเพื่อให้ได้ความละเอียดที่สม่ำเสมอ หากคุณลงทุนในเครื่องบดเสี้ยนที่มีคุณภาพดีคุณมักจะได้รับเครื่องบดกาแฟที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องชงกาแฟในบ้าน

เป็นเพราะช่องที่เก็บกาแฟบดในปริมาณที่เฉพาะเจาะจง

เมื่อคุณต้องการเอสเพรสโซ่ในปริมาณที่พอเหมาะคุณเพียงแค่ดึงเครื่องสกัดลงบนเครื่องบดกาแฟแล้วปล่อยปริมาณกาแฟที่กำหนดไว้ล่วงหน้า การจัดเก็บบดกาแฟในเครื่องชงกาแฟเป็นวิธีที่สะดวกในการทำเอสเพรสโซ่จำนวนมากในครั้งเดียว คุณไม่ต้องรอให้เครื่องบดบดกาแฟและคุณสามารถมั่นใจได้ว่าจะมีปริมาณกาแฟเท่ากันทุกครั้ง

อย่างไรก็ตามสำหรับการใช้งานที่บ้านฉันขอแนะนำให้ไปกับรุ่นที่ไม่น่าสนใจ นี่เป็นเพราะเมื่อคุณกำลังทำเอสเพรสโซที่บ้านคุณมักจะทำเพียงเล็กน้อยในแต่ละครั้ง เครื่องบดกาแฟไว้ในปริมาณที่นานเกินไปจะทำให้เกิดรสชาติค้างของกาแฟ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคุณจะต้องการกาแฟสดที่สดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้