ที่นี่ฉันแบ่งปันกับคุณสูตรง่ายๆของฉันสำหรับบิงซูแสนอร่อย ด้านล่างสูตรพื้นฐานที่ฉันได้รวมทั้งสองวิธีในการที่คุณสามารถแจ๊สขึ้นบิงซูทั้งกับช็อคโกแลตชิปหรือด้วยขิงกระทืบ ฉันยังรวมคำแนะนำของฉันเกี่ยวกับวิธีที่คุณสามารถรวมกับวานิลลาครีมและซอสช็อคโกแลตเพื่อเปิดในวันที่แสนอร่อยซันเด

เปลือกรากขิงแล้วตะแกรง ใส่นมและครีมลงในบิงซู ความร้อนเหนือความร้อนปานกลางจนของเหลวเกือบจะอยู่ในจุดเดือด คุณจะรู้ว่าอุณหภูมิของมันอยู่ที่อุณหภูมิที่เหมาะสมเนื่องจากฟองอากาศขนาดเล็กจะก่อตัวขึ้นรอบขอบของกระทะ ถอดความร้อนทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ของเหลวดูดซึมกลิ่นขิง บีบส่วนผสมลงในชามเพื่อขจัดขิงขูด

ใส่ไข่แดงลงในชามและผสมน้ำตาลจนได้ครีม อุ่นนมและครีมและเมื่อเกือบถึงจุดเดือดอีกครั้งให้เพิ่มไข่แดงและน้ำตาล ตอนนี้ให้ความร้อนมากกว่าความร้อนที่ต่ำมากจนส่วนผสมมีความหนาขึ้นและเคลือบด้านหลังของช้อนไม้ ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงจากนั้นใส่ลงในเครื่องทำไอศกรีมของคุณตามคำแนะนำของผู้ผลิตของคุณนำบิงซูแช่แข็งในตู้แช่แข็งไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

หากต้องการเปลี่ยนเป็นบิงซูขิงและช็อกโกแลตชิปสีเข้มให้เพิ่มชิปช็อกโกแลตไม่กี่นาทีก่อนที่ผู้ผลิตบิงซูเสร็จสิ้น หากต้องการเปลี่ยนเป็นไอศกรีมให้ทำตามสูตรตำรับขิงด้านล่างและเพิ่มส่วนผสมครึ่งหนึ่งของส่วนผสมเค้กไม่กี่นาทีก่อนที่ผู้ผลิตบิงซูจะเสร็จสิ้น ส่วนที่เหลือของขิงขูดสามารถใช้เป็นเครื่องประดับเมื่อคุณทำหน้าที่ได้ ใส่กระทะลงในน้ำแล้วใส่น้ำตาลน้ำขิงและน้ำขิงลงไปจนละลายได้ ตัดเนยลงไปในก้อนเล็ก ๆ และเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมที่ละลายแล้วกวนในก้อนต่อครั้ง

เทส่วนผสมลงในชามและเพิ่มแป้งทีละเล็กน้อย ผัดโดยใช้ช้อนและผสมให้แห้งใช้มือของคุณผสมลงในส่วนผสม คุณควรจะจบลงด้วยลูกหมาดชื้นเล็กน้อย ปล่อยให้บิงซูเย็นในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง

รายละเอียดเพิ่มเติม : www.awasteathailand.com